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Dans les coulisses de la cuisine centrale des Petites Papilles

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Nous avons eu la chance d’accueillir une équipe de France 3 venue filmer notre travail au quotidien, en toute transparence. Noue travaillons principalement avec des fournisseurs locaux, dont la SAPAM notre principal fournisseur de fruits et légumes qui a également accueilli l’équipe de tournage. Reportage réalisé par France 3 Alsace et diffusé le 2 septembre […]

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Les portes ouvertes de la cuisine centrale

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Par une belle journée ensoleillée Les Petites Papilles ont organisé leurs premières portes ouvertes de la cuisine centrale le samedi 8 septembre. Une aubaine pour nos clients et partenaires de rencontrer nos fournisseurs locaux qui  se tenaient à disposition pour présenter et faire déguster leurs produits :  Fruits – légumes – produits laitiers – volaille […]

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Un repas végétarien par semaine

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Devenons responsables… Chaque semaine Les Petites Papilles proposent au menu un repas végétarien. Le but étant de réduire la consommation de viande pour aller vers une alimentation durable et respectueuse de l’environnement. De plus, la recommandation Nutrition, version 2.0 de juillet 2015, rédigée par le GEMRCN (Groupement d’Etude des Marchés de Restauration Collective et de […]